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MOLISE

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  1. FUSILLI SPACCATI SECCHI 500 GR - SPIGHE MOLISANE

    I Fusilli secchi Spighe Molisane sono prodotti secondo le ricette tradizionali del Molise con ottime semole di grano duro superiore di origine italiana

    Questo particolare formato di pasta tradizionalemte veniva fatta a mano con l'aiuto di un fuso, da qui il nome fusillo. Il Fusillo secco di Spighe Molisane è creato con le migliori materie prime amalgamate insieme con cura dalla famiglia Petraglione, proprietari del Pastificio. Un azienda giovane nata 2002, guidata dalle 4 figlie di Michele Petraglione, che unisce tradizione e innovazione per creare un prodotto artigianale di elevata qualità italiana. 

    Alla base del suo magnifico colore dorato della pasta vi è una scelta accurata delle migliori materie prime, maneggiate con molta cura durante la fase d'impasto. Il processo di essiccamento avviene a bassa temperatura a differenza della produzione industriale di pasta non consentendo così la perdita degli essenziali elementi nutritivi.  

    Questi tipi di pasta vogliono essere conditi con sughi della tradizione italiana, corposi e cremosi.

    Clicca qui se vuoi conoscere altri golosi prodotti molisani.

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  2. LA SPESA DI UN TAVOLO PER QUATTRO #4

    Quando il pistacchio di Bronte incontra la cipolla rossa di Tropea può nascere un condimento semplice ma buonissimo per un piatto di pasta veloce, di quelli da preparare all'ultimo momento. E con un prodotto pronto di ottima qualità non c'è da versare nemmeno una lacrima, basta mettere una padella sul fuoco a fiamma bassissima e fare in modo che le cipolle cedano il loro sapore all'olio. Poi c'è bisogno di una pasta artigianale italiana prodotta con le migliori materie prime, essiccata a bassa temperatura affinché non si perdano gli elementi essenziali. Che altro? Ah, sì... un po' di basilico, una manciata di pinoli, una spolverata di parmigiano, et voilà: il pranzo "made in Italy" è servito!

    Farina di pistacchio, il prodotto in oggetto non deriva da OGM. Clicca qui per saperne di più.

    Una conserva che racchiude il prodotto tipico calabrese per eccellenza, la cipolla rossa, impiegata per creare un prodotto tipico per gli amanti dei gusti agrodolci. Clicca qui per saperne di più.

    I Fusilli secchi Spighe Molisane sono prodotti secondo le ricette tradizionali del Molise con ottime semole di grano duro superiore di origine italiana. Clicca qui per saperne di più.

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  3. LA SPESA DI FOODICI #2

    Foodici ci ha regalato una ricetta strepitosa: i cestini di pane al tartufo con crema di asparagi e uova

    Questi ingredienti si sposano tra loro e si completano andando ad esaltarsi l’uno con l’altro in perfetta armonia. La preparazione di questi piccoli scrigni di bontà non è affatto complicata ma il risultato è decisamente sopra ogni aspettativa. Vi consigliamo di utilizzare piccoli stampini da muffin per creare dei bocconcini non molto grandi di pane al tartufo, che poi, una volta cotti, andranno svuotati e riempiti di una deliziosa crema di asparagi che verrà poi ricoperta da piccoli ovetti di quaglia da cuocersi in forno. L’insieme non solo è carino da vedere, ma è soprattutto gustosissimo e particolare.

    Un olio di olio d'oliva che nasce da una combinazione di tartufi neri freschi e olio extra vergine d'oliva selezionati. Una produzione che garantisce freschezza e qualità, con la selezione delle migliori materie prime al fine di ottenere la massima esaltazione del gusto e l'autenticità. Clicca qui se vuoi saperne di più.

    Deliziosi Asparagi lavorati dal fresco e ricettati in modo da mantenere un gusto sorprendentemente naturale. Sono una ottima idea in cucina per creare primi piatti veloci e gustosi o come aperitivo per creare originali tartine. Clicca qui se vuoi saperne di più.

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  4. LA SPESA DI MAKY&PEPPA #1

    I Fusilli secchi Spighe Molisane sono prodotti secondo le ricette tradizionali del Molise con ottime semole di grano duro superiore di origine italiana. Questo particolare formato di pasta tradizionalemte veniva fatta a mano con l'aiuto di un fuso, da qui il nome fusillo. Il Fusillo secco di Spighe Molisane è creato con le migliori materie prime amalgamate insieme con cura dalla famiglia Petraglione, proprietari del Pastificio. Un azienda giovane nata 2002, guidata dalle 4 figlie di Michele Petraglione, che unisce tradizione e innovazione per creare un prodotto artigianale di elevata qualità italiana. Alla base del suo magnifico colore dorato della pasta vi è una scelta accurata delle migliori materie prime, maneggiate con molta cura durante la fase d'impasto. Il processo di essiccamento avviene a bassa temperatura a differenza della produzione industriale di pasta non consentendo così la perdita degli essenziali elementi nutritivi. Questi tipi di pasta vogliono essere conditi con sughi della tradizione italiana, corposi e cremosi. Clicca qui per saperne di più.

    Crema di tonno con pistacchi. Clicca qui per saperne di più.

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  5. TACCOZZE SECCHE 500 GR - SPIGHE MOLISANE

    Le Taccozze sono tipiche della regione Molise. Venivano preparate a mano dalle mani sapienti delle nostre nonne. L’impasto veniva lavorato con semola di grano duro, farina, acqua ed un pizzico di sale, fino ad ottenerne un composto liscio, omogeneo e sodo. Alcune aggiungevano anche qualche uova per rendere il panetto lavorato ancora più consistente e saporito. Successivamente su una spianatoia l’impasto ottenuto veniva lavorato con un matterello fino a renderlo sottile, veniva poi tagliato a fettine sottili e lunghe per tutta la lunghezza del foglio ottenuto. Un’ulteriore taglio nel senso della larghezza permetteva di ottenere le taccozze molisane, lunghe circa 3 centimetri e larghe circa 1 centimetro. La ricetta originale prevedeva l’abbinamento di questo prodotto a legumi in brodo, con l’aggiunta delle cotiche di maiale, che bollivano per ore ed ore nella tradizionale “pignata” di terracotta, vicino al fuoco. La pasta veniva aggiunta a fine cottura degli ingredienti. Clicca qui se vuoi conoscere altri golosi prodotti molisani.

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  6. CONDIMENTO AROMATICO AL TARTUFO NERO 100 ml - LE IFE

    Prezzo di listino: € 5,90

    Special Price € 5,31

    Un olio di olio d'oliva che nasce da una combinazione di tartufi neri freschi e olio extra vergine d'oliva selezionati.

    Una produzione che garantisce freschezza e qualità, con la selezione delle migliori materie prime al fine di ottenere la massima esaltazione del gusto e l'autenticità.

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  7. TROFIE  SECCHE 500 GR - SPIGHE MOLISANE

    Le Trofie sono un formato di pasta di origine ligure. Le Trofie secche di Spighe Molisane sono prodotte utilizzando delle semole selezionate di grano duro superiore provenienti dalle campagne italiane.

    Il pastificio Spighe Molisane produce la propria pasta selezionando le migliori materie prime presenti in Molise. Dopo una lunga fase di lavorazione dell'impasto si passa alla fase più lunga di essiccazione a temperature molto basse, ciò non consente alla pasta di perdere gli elementi nutrizionali e le proprietà organolettiche ottime per la nostra alimentazione. Questi processi donano alla pasta un alto grado di digeribilità e quel magnifico colore giallo oro.   

    Il miglior modo per mangiare le trofie è con il pesto di basilico alla genovese, ma sono ottime anche con un ottima salsa al pomodoro.

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  8. MACCHERONI AL FERRO SECCHI 500 GR - SPIGHE MOLISANE

    I Maccheroni al Ferro secchi Spighe Molisane è un formato di pasta tradizionaleprodotto con semole di grano duro superiore selezionate in Italia.  

    Dal 2002 il pastificio artigianale Spighe Molisane produce una pasta di alta qualità rivalutando gli antichi formati della tradizione italiana. I maccheroni al ferro prendono il nome dall'antico metodo di lavorazione in cui si impiegava un ferretto per creare questo tipo di pasta.

    La pasta prodotta è altamente digeribile grazie al lungo processo di essiccazione che avviene a bassa temperatura così da garantire una pasta sempre al dente piena di elementi nutritivi e proprietà organolettiche.

    Questo tipo di pasta è ottima per ricette come i maccherrono al ferro al sugo di pomodoro con polpette di carne.

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  9. CAVATELLI CERCESI SECCHI 500 GR - SPIGHE MOLISANE
    I cavatelli cercesi secchi del pastificio Spighe Molisane sono prodotti con semole di grano duro superiore selezionate tra le migliori semole italiane e molisane. Questo pastificio a conduzione familiare nasce nel 2002 con l’intendo di creare unprodotto artigianale di altissima qualità che riporti in auge i sapori della pasta fatta in casa. La pasta di colore giallo oro è il risultato della rigorosa selezione delle materie prime, della lenta lavorazione dell’impasto e del lungo processo di essiccamento della pasta a bassa temperatura. Ciò le permette inoltre di mantenere inalterati tutti i valori nutrizionali e organolettici che fanno della pasta l’alimento per eccellenza della dieta mediterranea. Questa pasta ha un ottima porosità e ruvidezza che le consente di raccogliere fino in fondo ogni tipo di sugo. Clicca qui se vuoi conoscere altri golosi prodotti molisani. Per saperne di più
  10. CECATELLI SECCHI 500 GR - SPIGHE MOLISANE

    I Cecatelli secchi del pastificio Spighe Molisane è una pasta tradizionale di alta qualità originaria del Molise e della Puglia prodotta con ingredienti selezionati: le migliori semole di grano duro superiore italiane impastate artigianalmente insieme a un'ottima acqua di sorgente.

    Questa eccellenza italiana molto simile ai Cavatelli, ma più lunga, viene cavata a 4 dita anzichè 2. Anche se chiamati Cecatelli o Cicatelli a seconda del territorio dove vengono prodotti resta comunque una pasta unica nel suo genere. Il pastificio Spighe Molisane con orgoglio vuole fare emergere tutte le eccellenze tradizionali locali italiane e in special modo quei formati dal sapore antico, prima affidati alle mani sapienti delle nonne.  

    Per amore per la tradizione nasce così un prodotto artigianale, dal colore giallo oro, poroso e ruvido da servire con sugni corposi e cremosi.

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