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I PRIMI PIATTI PRONTI

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La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella.” 

Anthelme Brillat-Savarin

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  1. COUS COUS CON VERDURE 200gr - SUDALIMENTA

    Le verdure tagliate a cubetti ed insaporite con aglio e cipolla si uniscono in una ricetta tradizionale Siciliana particolarmente diffusa nella parte occidentale dell'isola. Tuffati nel sapore e nei profumi di una ricetta semplice e leggera.


    Preparazione: porta a ebollizione 1/2 litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, aggiungi il contenuto della busta, copri, spegni il fuoco e lascia riposare per 9 minuti.

    Suggerimenti: aggiungi 1/2 cucchiaino di aceto di vino e servite con 100 grammi di cubetti di pesce spada soffritti con semi di sesamo.

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  2. RISO CARNAROLI ASPARAGI E PORRI 200GR - SUDALIMENTA

    Ecco un altro classico della cucina Italiana: il risotto agli asparagi! Preparato come da tradizione con riso Carnaroli superfino e asparagi verdi. 

    Preparazione: cuoci come un classico risotto aggiungendo acqua o brodo poco alla volta oppure porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.  

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  3. I funghi porcini sono ottimi alleati del tartufo bianco, in questo riso carnali funghi e tartufi sono racchiusi entrambi

    I funghi porcini sono ottimi alleati del tartufo bianco, in questo risotto sono racchiusi entrambi questi pregiatissimi ingredienti dal cui connubio potrete gustare un risotto da veri intenditori.

    Preparazione: cuoci come un classico risotto aggiungendo acqua o brodo poco alla volta oppure porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita. Aggiungi il condimento al tartufo bianco appena prima di servire.

    Suggerimenti: provalo con l'aggiunta di 2 filetti di acciughe durante la cottura. Abbinamenti: Sangiovese di Romagna DOC o vini rossi leggeri.

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  4. RISO CARNAROLI CON ARANCE 200g – SUDALIMENTA

    Ispirato alla Costiera ed in particolare alle profumate arance dei giardini di Amalfi questo risotto racchiude tutta la delicatezza di un gusto agrumato.

    Preparazione: cuoci come un classico risotto aggiungendo acqua o brodo poco alla volta oppure porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.

    Suggerimenti: provalo con l'aggiunta di bocconcini di tacchino o code di gamberi.

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  5. COUS COUS CON SPEZIE ALLA MAROCCHINA 200g – SUDALIMENTA

    Abbiamo elaborato questa ricetta donandole un tocco della cucina Berbera e Marocchina. Un'equilibrata miscela di spezie esotiche dal gusto delicato e non piccante sprigiona il suo aroma unico con un tocco di originalità. Ottima da servire com'è o come accompagnamento a stufati di carne o pesci in umido. 

    Preparazione: porta a ebollizione 1/2 litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, aggiungi il contenuto della busta, copri, spegni il fuoco e lascia riposare per 5 minuti.

      Suggerimenti: versa nell'acqua 100g di ceci in scatola prima del contenuto della busta. Servi con 100 grammi di straccetti di vitello appena soffritti con pepe nero.

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  6. RISO CARNAROLI CON FUNGHI PORCINI 200g – SUDALIMENTA

    Preparato con aromi naturali e funghi porcini di altissima qualità per un risotto dal gusto e dal profumo inconfondibile.

    Preparazione: cuoci come un classico risotto aggiungendo acqua o brodo poco alla volta oppure porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.

    Suggerimenti: provalo con l'aggiunta di una salsiccia sbriciolata e un cucchiaio di pinoli

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  7. ZUPPA LENTICCHIE 200gr - SUDALIMENTA

    Se sei un amante delle lenticchie allora la nostra zuppa di grano e lenticchie rosse decorticate ti piacerà sicuramente, anzi, te ne innamorerai. Le lenticchie rosse, dalla pasta tenera e perfettamente decoritcate si disfano in una crema che avvolge i croccanti chicchi di grano in un avvolgente gusto perfettamente equilibrato.


    Preparazione: porta a ebollizione 0,90 litri d'acqua (aggiungi 1/4 di litro di latte intero per ottenere una zuppa cremosa) con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.


    Suggerimenti: per la cottura prova a utilizzare 1/2 litro d'acqua e 0,4 litri di passata di pomodoro. Servite con extravergine, pepe o peperoncino.

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  8. ZUPPA FEDERICO II 200gr - SUDALIMENTA

    Ispirata alla cucina medievale delle terre di Federico II, la ricetta di questa zuppa è preparata con ingredienti semplici ma al tempo stesso molto saporiti.


    Preparazione: porta a ebollizione 0,85 litri d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.


    Suggerimenti: servi con 4 fette di pane tostato e condito con sale, formaggio pecorino, pepe ed olio.

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  9. SPAGHETTI NERI CAPPERI E PAPRIKA - SUDALIMENTA

    I raffinati spaghetti al nero di seppia incontrano in questa ricetta alla Marinara il condimento perfetto per esaltarne il gusto ed il profumo. Un piatto dal gusto intenso e semplicemente unico.


    Preparazione: porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita.


    Suggerimenti: durante la cottura aggiungi 4 filetti di acciughe in olio e servite con pomodorini a cubetti e prezzemolo fresco.

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  10. ORECCHIETTE CIME RAPA 200 GR - SUDALIMENTA

    Da sempre le orecchiette sono la bandiera culinaria della Puglia ed in particolare della città di Bari, la nostra città. Non potevamo dunque tralasciare la ricetta con cui le orecchiette sono solitamente preparate nella tradizione millenaria della nostra cucina: Orecchiette e Cime di Rapa. 

    Preparazione: porta a ebollizione 3/4 di litro d'acqua con 2 cucchiai di olio evo, versa il contenuto della busta, copri e porta a cottura, rimestando di tanto in tanto, fino a che l'acqua sarà quasi completamente assorbita. 

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